饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有好吃不过饺子的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取招财进宝之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法。饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。所以说，过年无论是大人还是孩童都喜欢吃饺子，我给宝宝做的是用天然色彩打造的彩色水饺，不但好吃，更好看！它的颜色已经勾起宝宝饮食的欲望，这款水饺绝对是宝宝在过年的时候的一道美味佳肴！
胡萝卜、菠菜榨汁过滤。
榨好的汁放点盐，和面揉成光滑的面团。醒20分钟。
五花肉剁成肉泥。
将肉泥放在盆内。
葱段和小葱还有生姜剁碎。
放到肉上面。
浇上各种调料，调料如上。
用筷子按同一个方向不停地搅拌，直到和肉泥完全混合。
醒好的面切成相同的小剂子，按扁。
转着擀成圆形的饺子面。
放上拌好的馅。
包成大小均匀的饺子。
锅中倒水，水开后下入饺子，六七分中熟了就好。
盛到小碗中，即可。
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