桔皮反沙芋头

步骤1/9

桔子皮切小粒，芋头切条形，备用

步骤2/9

锅内加适量食用油，烧热（别用小火，炸起来不够脆）把芋头放下去炸10来分钟就差不多可以了（我用盆子来炸，比较省油）

步骤3/9

炸好的芋头用过筛的勺子捞起，放一旁备用

步骤4/9

锅内倒入适量水，倒入白糖

步骤5/9

要一边用铲子转圈搅拌，以防烧焦了。

步骤6/9

全冒泡了，关火。倒入桔子皮，倒入芋头，不停地翻炒！

步骤7/9

炒个几十下，那白糖慢慢都结了，锅底变白了，这样就可以啦！

步骤8/9

看，就是这效果啦！

步骤9/9

我的白糖熬得过头，有点像焦糖了，不过不影响味道。