这道菜非常的下饭!
准备好材料。咸鱼要切成粒。
将茄子洗净去蒂切成条状,并准备一个砂锅。
上锅加入适量油烧热,将茄子炸至软身另装起来。锅里留点底油。
加入咸鱼和肉沫炒香后,分别加入适量的盐和生抽,再加入适量的水一起煮开(咸料和水都别下太多)
加入茄子拌炒后,端起锅,换成砂锅上炉。
将茄子倒入砂锅盖紧,大火烧开后,改成中小火焖至茄子熟透即可关火。
成品出锅。切点椒丝放上面完成。
用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼,风味和口感各有不同,并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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