胭脂藕

步骤1/9

原料：藕、紫甘蓝

步骤2/9

紫甘蓝切丝

步骤3/9

紫甘蓝榨汁

步骤4/9

榨好紫甘蓝，滤去渣滓，备用

步骤5/9

放入白醋，瞬间变魔术一般，变成惊艳的颜色

步骤6/9

藕削皮、切片，越薄越好

步骤7/9

清水洗去淀粉，沸水焯水2分钟，然后过一下冷水

步骤8/9

将处理好的藕片泡入蔬菜汁里，依自己的口味放入白糖，也有用蜂蜜的，但白糖遮紫甘蓝的生涩味更好

步骤9/9

浸泡的时间和最后的颜色相关，我这是泡了一夜的，颜色很美。