把虾做成凤尾虾球的造型,炸得金黄,再配上美味的沙拉酱,外表香脆内里软香的金灿灿的土豆虾球,有谁会不喜欢呢?
准备所有制作原料。
把虾洗净从去掉虾头和虾壳,留虾的尾部,加入少许料酒与盐腌制一会。
把土豆上锅蒸5-8分钟,趁热压成土豆泥,加入少许色拉油、盐和胡椒粉拌匀。
锅中水开后,把虾入锅焯水马上捞出。
取一小撮土豆泥放在手心,压平放入虾肉,把土豆泥全部捏紧包裹于虾肉外层,形成圆虾球。
全部包裹上土豆泥的虾球,放在盘中。
把土豆虾球粘上厚厚一层蛋液。
再裹上一层厚厚的面包糠。
全部包裹上面包糠的土豆虾球放在盘里。
锅中倒入油,烧至6成热,放入裹好的土豆虾球,炸至金黄色。
控干油份摆盘,挤上丘比沙拉酱即可。
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