口感细腻、柔滑、清凉的冰淇淋很多女孩子都应该非常喜欢,草莓口味是我非常喜欢的。如果在没有新鲜草莓的季节,借用草莓酱也可以做出非常可口的草莓冰淇淋。
因为草莓酱里含有糖,在制作时可以适当减少糖的用量。
原料备用。
将蛋黄入打蛋盆,加入40克白糖和一小勺柠檬汁。
用手持搅拌器搅打至乳白。
然后加入牛奶,搅拌均匀。
蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用。
淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。
隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发。
搅打好的奶油,倒入煮好放凉的蛋奶液中。
取适量的草莓酱倒入搅拌好的冰淇淋糊内。
充份搅拌匀,倒入保鲜盒中。
上边再倒入一些草莓酱(无需要搅拌)。
放入冰箱中冷冻.每隔一小时,搅拌一下。
搅拌几次后,即可食用。食用时挖入小杯内,以草莓装饰即可。
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