很多小孩子都不喜欢吃饺子,也是有好多小孩子不喜欢吃这个,不喜欢那个的,可是饺子里面肉,菜都有,营养全。让孩子们喜欢上饺子,还真要下点功夫呢!
首先要把韭菜切沫。
鸡蛋磕入碗里,打散,少加点水,这样炒出的鸡蛋更嫩些。炒锅加油,炒熟鸡蛋,不停搅拌,使鸡蛋块更小。炒好晾晾备用。
今天我是包了两种饺子,水煮的(虾剥皮去虾线,切小段。)和蒸的,着重说说蒸的一款。嘻嘻。
同肉馅一起加酱青,料酒,五香粉,盐,鸡精,蚝油,糖,姜,葱一起腌15分钟。
韭菜先加油拌匀,目的是防止韭菜遇盐出太多水,影响效果。同鸡蛋一起拌入肉馅里,再加一点香油提香。水煮饺就家常包法。
虾剥皮,去虾线,洗净沥干水,放在饺子皮儿中间,挑些搅拌好的肉馅,不要虾段的。
像柳叶包一样的包法,到虾尾处捏紧。
上锅蒸前,整理一下虾尾,蒸出来才漂亮。
上气,蒸十分钟就可以了。
这样的饺子是不是看了就有冲动要吃它一帘子!
虾尾展开,像皇冠一样,诱惑吧!
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