准备材料，上排肉，咖喱，面包糠，面粉。（面粉忘记照了。）
选用上排肉，比较嫩。 将肉切片。
用到背拍拍，让肉更嫩。
全部拍好。
加入调味料，鸡精，盐，胡椒粉，老抽，各适量。
搅拌好后，盖上保鲜膜。放入冰箱，最好腌制3个小时以上。
将面包糠倒入盘子，两面都裹上面包糠。
将面粉加水调成糊状。
将过好的肉再放入面粉糊中。
再放入面包糠，两面裹上面包糠。
全部肉都裹好面包糠。
放入热油中炸熟。
全部炸好。
切成长条。
水烧开后加入咖喱，鸡精，盐，胡椒粉。
咖喱融化，再烧开就可以了。
盘子里装上米饭，放入切好的猪排，煮好的咖喱，就完成了。 （成品）
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