周末下起了入冬以来的第一场大雪，天阴沉沉的，飘着雪花，似乎空气里都充满了忧伤，所以不愿意出门。
宅在家的日子里早午饭合二为一，想做点既简单，又能让自己开心起来的吃的，于是乎就有了这个——黑椒牛肉饭。炒饭既有饭又有菜，营养搭配，方便快捷。浓浓的黑椒味闻着就想留口水，想不开心都不行，又融入了尖椒的清香，浓郁而不油腻。
准备好主料和配料。
准备好调料。
牛肉切片，圆葱和青椒切丝。
淀粉加入适量的水调制成水淀粉。
将盐和水淀粉倒入牛肉中，抓匀。
用淀粉抓匀后的牛肉静置5分钟。
锅中倒入适量植物油，加热。
油6成热的时候倒入牛肉。
把牛肉划散，翻炒。
牛肉8分熟的时候，盛出，待用。
重新倒入适量的油，小火，翻炒圆葱，直到炒出圆葱的香味，炒没圆葱的辛辣味。
倒入尖椒，翻炒几下。
倒入凉米饭，翻炒，直到米饭全部散开。
倒入炒好的牛肉，翻炒。
加入2大匙黑胡椒酱，翻炒。
炒匀后，拧上适量的黑胡椒碎，关火。
盛出，待用。
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