牛肉味甘、性平，归脾、胃经。
牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛腱肉。
香料。
葱姜切一下，肉蔻、桂皮拍碎其它碎料放入煮肉的料盒里。
牛肉泡半个小时洗净任意切块。
全部食材、配料、调料放入煮锅内。
大火煮开，中火煮一个小时，离火焖两个小时。
捞到容器里备用。
切片装盘。
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