豆子泡半天以上,要完全泡开。
下锅煮,水开透为止。
焖烧锅里放一晚。
当然用高压锅压一个小时左右也可以,我们家这个是焖烧锅,环保省电哦。
豆子已经很烂了。
用料理机打成糊糊要有一定比例的水哦。
糊糊就是这个样子。
倒入不粘锅,开始熬红豆沙。加好白糖和适量的猪油。
中小火开始熬制,这个过程会比较长。我大概用了四五十分钟的时间。
如果还发现糊糊还有很多红豆子的皮,可以像我这样再过滤一下。
重新回锅炒,锅底沙沙响,基本就ok了。太干太湿都不要紧,干了可以适量加点水或猪油调制。如果太湿了,冰箱存放一会儿或重新再炒一会儿。
摊开晾凉。
红豆沙做成啦,现在是红豆沙糕糕,可以做哦
这是可以做各种糕点的馅料哦。我拿来做,包子和面包了。过程很简单,但是需要一点点的耐心而已。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有