从妈妈家拿来的牛蒡干煸了一次，剩下的较细的忘了冷藏，也没时间做就有点干巴了，其实这细的是最好的，前几年出口日本的时候，这样的是最值钱的，一个值五六元呢，粗壮的反而没人要。所以我也不舍得扔了，就想起牛蒡茶一般都是如此大小的做的，遂查了下做法，非常简单，就试了一下，果然的好喝。牛蒡茶可降脂、通便，清热解毒祛湿、健脾开胃通便、平衡血压、调节血脂、补血补钙、滋阴壮阳、润泽肌肤、美容祛斑。，《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医一消，必有一补的理论。此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。可与人参媲美，有东洋参的美誉。
牛蒡洗净，去掉一些毛须。
横切（或斜切）成约厚0.3厘米的片。
平摊晾晒，
约3天可干。也可用烤箱低温烤干，但须数小时，自然干最好。
炒锅刷干净，保证无油，烧热后，放入晒干的牛蒡干小火焙至表面微黄。
凉透后放密封瓶保存。 用开水冲泡2-3分钟即可饮用（可反复冲泡多次），也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳，还可以放少许蜂蜜，预防上火。泡至无色后，嚼食之效果更佳。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
