小朋友假日里，去郊游，
爬爬小山看看我，小心哟~
小蝴蝶贴上你的，小衣兜，
小快乐装进我的，小竹篓~
来来来，看到以上歌词，不由自主哼唱的都站出来，暴露年龄了( ⊙ o ⊙ )啊！春暖嘞个花又开，是时候出门踏青郊游啦~话说，现在各大美食公众号都在做春日踏青便当哎，而且还都不约而同的做了饭团，嗯……我想说，大家春游好高级哦，带的不是便当饭团就是三明治之类的。为啥我小时候春游，奶奶给塞的是八宝粥呢？哎呦~又一次暴露年龄了╮(╯▽╰)╭
关于牛蒡悟饭，也是何先森点的菜。何先森对于某些他认为营养丰富的食物，都有迷之执着，总觉得只要有他爱的食材，跟什么搭配他都要试一下，都觉得会好吃。嗯，在何先森点牛蒡悟饭前，我从来莫有吃过这种东西，所以内心是拒绝的。
初尝牛蒡的味道嘛，让人不禁怀疑，这是酱油人参饭吧……为此还特地百度了一下：牛蒡，（学名：Arctium lappa L.），又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。哎呦，怪不得有人参味，而且营养丰富，食用和药用价值都很高(自行百度)。
后来吃着吃着就爱上了牛蒡悟饭，有时候做多了就捏成三角饭团，第二天brunch（早午餐）吃。 冰箱里拿出来凉的怎么办？那就平底锅上烤烤热咯~阿妹家的烤牛蒡悟饭团就是这么来的。何先森和他的小伙伴们正商量着下周去郊游呢，到时候做一份烤牛蒡悟饭团便当带上吧~
哦对啦~牛油果也是何先森另一个迷之执着的食物，当然，阿妹也是爱的不行。熟透的牛油果切片蘸芥末酱油吃，和三文鱼一个口感，配着烤牛蒡悟饭团，很日式呢~附赠详细的牛油果花刺身步骤。
准备好悟饭的所有食材，海带干提前泡发
大米洗净，加水没过大米1厘米（比平时煮饭的量少些）
生抽、料酒和糖放入大米中搅拌均匀，浸泡备用
将牛蒡、胡萝卜、香菇和泡发好的海带切丝
将切好的丝均匀码放在浸泡的大米上
电饭锅煮饭程序结束后再焖一会儿
将焖好的悟饭翻拌均匀
（插播）取一个小碗盛一碗悟饭，用饭勺压紧，倒扣在盘子上
（插播）牛蒡悟饭搭配嫩煎鸡胸肉、清炒节瓜和烤蘑菇，就是一份美美的健身标准餐啦~（嫩煎鸡胸肉下次上菜谱哦）
将双手占湿，取适量悟饭捏成三角饭团，或用模具压成饭团
如果直接吃的话，不用烤也可以
喜欢外层焦脆的，或第二天冰箱里拿出来的，平底不粘锅开小火，放上悟饭团，煎烤至两面金黄即可
挑选成熟的牛油果，用刀沿着牛油果种子切一圈，将牛油果对扭开（看的明白不？）
对着牛油果种子中间轻砍下去，然后转动刀，牛油果种子就被取出了
用手撕去牛油果皮（不要用勺子挖，用勺子挖会破坏果肉）
取半个牛油果，斜刀切薄片
切好的薄片轻轻用手指推开呈一个弧形
将薄片从一头卷到另一头
将卷好的牛油果花瓣顶部往外展开，另外半个也一样做
将牛油果花和烤好的悟饭团装盘
撒上少许鲣节味香松和葱花，将芥末和酱油放入小碟子
美味的日式烤牛蒡悟饭团配牛油果花刺身就做好啦～
春日红配绿的组合，光看着就心情好好~（盘子放不下，另一朵牛油果花刺身和两个饭团，还有芥末酱油碟就不入镜啦）
猜猜这些小绿植是什么？没错，这些都是牛油果核种出来的。如果小伙伴们也想尝试的话，取牛油果核的时候就要用勺子挖出来了，不要用刀砍伤果核。制作步骤如下：
1、取出的果核用小刀轻轻划开咖啡色表皮，将表皮剥去
2、在果核1/3处插3根牙签固定
3、将固定好的果核放在小口的瓶子或杯子上
4、加水没过果核的一半
5、按需加水，基本无需换水
6、不要阳光暴晒，可以放在窗台上隔着玻璃晒微弱的阳光以帮助生长
7、牛油果开裂发芽是个漫长的工程，小伙伴们要有耐心哦~
1、牛蒡切开后就会氧化发黑，不过放酱油来做悟饭，所以没关系。
2、有味啉的小伙伴可以把料酒和糖替换掉。
3、海带最好选用干制的嫩海带，或买专门的昆布。
4、方子里所用的食材是两个人的量，正好可以盛两小碗悟饭或做8个上图大小的悟饭团。
5、饭团做好直接吃的话可以省去煎烤步骤。
6、漂亮的牛油果花，只要按上面的步骤就能做出来了。另外可以在牛油果表面涂一些柠檬汁以防氧化变黑。
7、鲣节味香松可以在某宝或大型超市买到。小伙伴们也可以用芝麻海苔碎代替装饰。
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