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砂锅煨红烧肉

制作简单，整个制作过程不加水（利用肉自身含的水分即可）及味精保证了肉质肥而不腻、瘦而不柴、酥而不烂、酱香浓郁的口感特点。

自由的泥鳅
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难度简单

口味咸鲜

工艺烧

时间2小时以上

厨具炒锅

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砂锅煨红烧肉热量：3579 千卡

脂肪：83.13克
蛋白质：23.87克
碳水化合物：1.1克

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食材主料/辅料

五花肉 500克、猪腱子肉 2个、盐适量、冰糖适量、老抽少量、生抽适量、黄酒适量、八角 2个、大料 2个

砂锅煨红烧肉的做法步骤

步骤1/3

五花肉及腱子肉均切成块加入以上调料腌制半小时。
步骤2/3

将腌制后的肉装入小砂锅文火煨1个半小时。中间要用筷子将底部的肉翻至面上防止糊锅，次数2次即可。
步骤3/3

1个半小时后改小火略收汁，再改文火煨5-10分钟即可。

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