上汤鲍鱼秋葵

步骤1/11

备好主料；

步骤2/11

备好配料；

步骤3/11

鲍鱼洗净去肠，然后在表面打十字花刀，切好后备用；

步骤4/11

鸡肉洗净切成小块，然后在沸水里焯一下，撇掉血沫；

步骤5/11

洗净后的秋葵放进沸水里焯3分钟，以去掉涩味；

步骤6/11

将小块姜切成姜片后，和前面第3、第4步的鲍鱼和鸡肉放入炖盅里，再倒入适量开水，水量刚好没过鲍鱼和鸡肉为佳。然后再把炖盅放入高压锅隔水蒸30分钟；

步骤7/11

隔水煲好的鲍鱼鸡汤取出后备用；

步骤8/11

烧热锅放油，将切成碎丁的蒜放入翻炒；

步骤9/11

放入秋葵翻炒，然后再倒入约200ml的鲍鱼鸡汤中火煮2分钟；

步骤10/11

在起锅前1分钟，放入百合，然后放盐，这道菜就算完成了。

步骤11/11

一菜两吃，很清淡又滋补，四季都适宜哦~~