蜂蜜柚子茶

原料图。

柚子皮用盐反复揉搓，用清水冲洗干净。

用水果刀把柚子皮外层黄的部分削下来，尽量削得薄一点。

把削下来的皮里面的白色部分刮干净。

切成细丝。

放在容器里加上适量的盐用力揉搓，然后用水洗掉，重复几次，这样可以搓掉一些苦涩味。

用盐水浸泡，时间久一些，我泡了快20个小时。

沥出后放砂锅里加盐加水煮一会，去除苦涩味。

剥出柚子肉。

有时间的话可以把柚子肉一丝丝分开，没时间的话可以像我一样加少量水放料理机打碎，稍微打一下就可以了，保持果肉的颗粒状。

打碎的柚子肉和柚子皮加入冰糖放砂锅一起煮（打碎时加过水，这里就不需要再加水了）。

烧开后用中小火熬煮一个小时左右，中间要不停的搅拌，煮至粘稠。盛出放凉后加入蜂蜜，装密封罐保存。一个星期后可以食用，用温水冲兑。