这一次做的饼干,真的非常让人纠结,当时我只是想要做点儿什么,但是一直到开始动手的时候都没有决定好要做成什么样的造型,然后在制作的过程中才临时决定要做成曲奇花儿的形状。
可是呢,这个方子,它是个适合压模造型的方子,也就是说,对于曲奇来说,面团太硬了。
结果就是,挤曲奇的时候,手都快断了。。。所以最后在第二盘的时候,直接搓成圆球然后压扁就进烤箱了。。。
但是从小美那里看来的这个方子真是不错的,尤其是加了蔓越莓之后,稍微中和了些甜腻的口感,味道不错哦~
黄油在室温下软化
加入糖粉
加入糖粉
加入糖粉
打发至颜色变浅、体积膨大
打发至颜色变浅、体积膨大
分次加入蛋液
搅打均匀
筛入低粉
倒入杏仁粉和盐
倒入杏仁粉和盐
戴一次性手套抓拌,成为均匀的面团
倒入切碎的酒渍蔓越莓
抓匀
硅胶裱花袋装好花嘴,装入面糊
在烤盘上依次挤出小花形状
送入预热好的烤箱开始烘焙;长帝CRTF32S,第二层,180度,15分钟
烤好出炉晾凉后密封保存即可
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有