| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 887克 | 卤猪蹄热量/卡路里1899千卡 | |||
 热量1899千卡,相当于大提琴950分钟消耗的热量120 | |||||
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