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清炒豆角聚合
清炒豆角
(qīng chǎo dòu jiǎo)
简介
吃豆角能补肾豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。 中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。 但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。
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