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推荐:芝麻粥润肺补肾

,因其易于消化,摄生养体,清代著名医学家王士雄称“粥为天下之第一补物”。《随息居饮食谱》也称“粳米甘平,宜煮粥食。粥饮为世间第一补人之物”。《礼记·月令》说“养衰老……行糜粥”。由此可见,不管是达官贵人,还是百姓人家,食粥不再是为了果腹,更重要的是粥中加入其他配料,有强身健体之功效。

据科学证明,以米煮粥,淀粉可以转化为糊精,大分子成分可在缓慢的煮熬中分解成易消化的小分子成分。粥内含有多种酶,可以帮助消化,喝粥还可以补充水分,避免血液黏稠,又容易产生饱腹感,利于减肥。煮粥配料灵活,不论是为了好吃还是为了健康,可以随时变化。明代医学家李时珍在《本草纲目》中介绍药粥62种,清朝还出有《粥谱》专著,写进200多种药粥。下面介绍几种生活中常见的保健粥。

百合粥:百合50克洗净,加粳米100克,共煮粥。有滋阴液、养心肺、安神止咳的功效。

芝麻粥:芝麻50克、粳米100克,先将芝麻炒熟,研成细末,等粳米粥煮熟后,加入芝麻末同煮数分钟即可。芝麻性滑润、功擅润养。以之煮粥,气香味美,具有润肺补肾,利肠通便的作用。

山药粥:去皮山药50克,粳米50克。将粳米熬成粥,加入油炒过的山药再煮开即可。具有补肾益精、润养血脉的功能。

菊花粥:菊花50克、粳米100克,先将菊花煎汤,滤出清汤与粳米同煮成粥。夏秋季节,天气炎热干燥,以菊花煮粥,其功能有清暑热、散风热、清肝火、明眼目的作用。对秋季风热感冒、心烦咽燥、目红肿痛等有一定的疗效。

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