同吃菠菜豆腐易患上肾结石

菠菜和豆腐能不能一起煮的争论由来已久，但至今却似乎仍未有一个定论。其实，菠菜中的菜酸并不难解决，只要将菠菜在沸水焯1分钟捞出，就可除去80%的草酸。至于有读者提出，吃了菠菜豆腐后去医院化验，发现尿中的草酸盐结晶增多，因此担心易患肾结石。对于这一问题，肾病专家告诉您应从以下几点来考虑。

首先，菠菜是否用开水焯过。

其次，是否连续几顿大量食用。

第三，吃菠菜的同时，是否吃了其它富含草酸的食物，如竹笋、空心菜、茭白和青蒜等。

其实，结石发生的相关因素很多。我国医学界调查表明，摄入较多的钙有利于预防尿路结石生成。肾病医院的专家甚至建议，最好把高钙食物和含草酸食物一起吃，这样可以促进钙和草酸在肠道内形成沉淀，避免被机体大量吸收。