如果您在家里面做过饭菜,如果您是一位厨艺高手,相信您一定知道淀粉。其实,淀粉不仅可以用来做饭菜,而且对预防直肠癌也有预防作用。——这一点,您知道吗?下面,简单介绍下其中的原因。
一、当淀粉进入结肠后,结肠里的细菌将它分解。在分解过程中,淀粉使可能引起肠癌的废物加快从消化道排出体外。含淀粉丰富的食物往往含钾丰富,对维持肠道神经肌肉的兴奋性起至关重要的作用,有利于大便的畅通,起到防治直肠癌的作用。
二、一些含淀粉丰富的食物通过发酵后,如醋、豆豉、酵母馒头等,免疫活性物质如B族维生素等含量增加,有利于维护肠道菌群平衡,清除致癌物。而且淀粉在肠内经发酵酶作用,会产生大量的丁酸盐。实验已经证明,丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂,它能够直接抑制大肠细菌繁殖,防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。
正因为淀粉在预防直肠癌方面具有独特的作用,所以,建议大家在平时的饮食当中,注意不要挑食,不要瞧不起土豆、面条之类的食物,虽然它们味道有时并不怎么适合您,但是,它们的功效却是非常大的。
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此外,它们还可以“擦洗”人们的结肠和直肠之肠壁,加速消化系统对所摄入食物的运输,减少有害物质在体内滞
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