活蜢虾又称虾皮，便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。活蜢虾历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品，可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。
1. 活蜢虾中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；
2. 活蜢虾中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；
3. 活蜢虾还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；
4. 老年人常食活蜢虾，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些活蜢虾，对提高食欲和增强体质都很有好处。
活蜢虾对哪些病有辅助治疗的作用？
高血压，动脉硬化，骨质疏松。
哪些体质的人适宜吃活蜢虾?
健康体质平和质。
些疾病的患者不适宜食用活蜢虾?
支气管炎，鼻炎，皮肤病。
些体质的人不适宜食用虾皮?
气虚体质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质。
食用禁忌
宿疾者、正值上火之时不宜食虾，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾，虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
