原料介绍:
泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲,帮助消化。
营养分析:
1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;
2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用;
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。
相关人群:
一般人群均可食用
制作指导:
酸泡菜制法:
1、将水坛洗净抹干;
2、放入温开水2500克,再加精盐150克、花椒25克、八角5克、白酒100克、白糖50克、黄醋50克;
3、然后将需要浸泡的蔬菜洗净晾干,盛入坛内密封浸泡1、2天,即成泡菜。
正宗韩国辣白菜的操作非常简单,现在就由小编为大家介绍一下!下面即是要准备的材料:
四川泡菜的操作非常简单,,现在就由小编为大家介绍一下!下面即是要准备的材料: 1、
泡菜的腌制方法 朝鲜辣白菜-----原料配方大白菜50千克盐250克生姜50克大蒜1千克白梨50
韩国泡菜韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”
1、首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右
几种韩国咸菜的制作方法 方案一 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注:竖切),腌
泡菜的制作方法十分简单,介绍如下: 泡菜坛子一个(上边有沿,可装水,坛子的上沿口
做法: 1. 将泡菜坛子洗净,晾干待用 2. 把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山
做法一: 选一干净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜,
做法一 制作流程 1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注:竖切),腌于盐水中; 2.
食材 主料:大白菜1200g,苹果1个,梨1个 辅料:盐适量,辣椒面150g,糯米粉50g,姜适
活化身体机能泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液,进而帮助肠胃消化此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用,
泡菜的功效与作用消食,提高免疫力,疗头痛头晕泡菜的营养价值泡菜的主要原料是各种蔬菜,泡菜中维生素及钙
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