由于尼泊尔是个观光国家,加上位于印度和西藏的交界地带,尼泊尔的饮食文化可说是非常多样,加德满都的塔美尔区(Thamel)几乎可以找到各国美食,不过最能贴近尼泊尔的常民生活的,我想还是路边的小吃摊吧。
独具风味
抵达加德满都的第一晚我们四个人傻傻的不知道要吃什么,在路上晃来晃去,后来不知怎么的就去了ThirdEyeRestaurant吃印度菜,侍者建议我们点印度哈辣鸡(TandoorieChicken),另外又点了印度烤饼(Naan)及一种红咖哩(curry)叫做ChickenTikkaMasala,这一吃之下惊为天人,印度菜真不愧是世界美食啊!难以忘情的我们在归国前一晚又再度光临,因为血拼的结果大家所剩无几,于是带着计算器,硬是挤出身上的最后一分钱,一定要再吃一只哈辣鸡全鸡(375Rs),才甘心回家。
加德满都的塔美尔区(Thamel)
在山上的时候常跟着挑夫向导吃一种Dalbhat,除了白米饭以外,还有咖哩马铃薯、炒挂菜、豆子汤和一些腌渍的小菜,吃法是将配菜用右手混到饭里“?X一?X”,这样的确是比用汤匙来的均匀好吃。如果吃腻了Dalbhat,可以吃炒面(friednoodle)或西藏饺子(momo),momo有各种煮法,蒸的、炸的还有汤的,早餐我一般叫煎蛋饼(omelet),每家的做法不一,在SeeYouLodge还有吃过一种口味像甜甜圈的西藏面包(Tibetanbread),不过不管在哪吃,都要等很久。
加德满都的街道
在加德满都的街道两旁,早上常有卖早餐的小贩,一般来说是一杯尼泊尔奶茶(NepaliTea)加白煮蛋,尼泊尔奶茶的做法是先用汽化炉将鲜奶加热,加入红茶叶之后继续煮,再将茶叶过滤掉即可,虽然杯子都很脏,但是路边的小贩卖得奶茶的确是比较香纯可口;此外还常喝的一种MasalaTea,是将奶茶加入masala及肉桂粉或姜一起煮,在山上时为了补充维他命C,我也常叫热柠檬茶来喝,尼泊尔的水果比肉贵,在巴克塔布的
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