因此,以是否掉色来鉴别天然与否未必可靠,非专业人士很难准确判断。就如文中提到的玉米面馒头,只有馒头店老板能识别真相,而一般人可能还认为越亮眼的食物越值得购买。
有人曾在超市作过一个有趣的调查。把染色的黑米和没有染色的黑米分别装在塑料袋中,一起摆放在货架上。一位不知情的女士经过对比后,选择了染色黑米。当询问原因时,这位女士表示“这袋黑米色泽好”。有一份调查问卷显示,在接受调查的七万余人次中,有八成以上的人在选购食品时会注重外观色泽,超过一半的人不了解色素的使用范围。
虽然人们对色素避之不及,但在选购食品过程中,却总是把食品的外观、色泽作为重要的挑选标准。因此,在购买食品时,要消除“好色”心理,慎购、慎吃那些看起来光鲜亮丽、与食品原本颜色不相符的食物,特别是粮食类食物。对亮黄色的面条、馒头多留个心眼。除黑米等少数一些食物浸泡在水中可使水变色外,多数粮食类食物不会使水变色。所以,可采取清水浸泡作为简便的鉴别方法之一。如果怀疑食品中添加了色素,可将其泡于清水中,如清水被染色,便提示有可能添加了合成色素,须进一步辨别。
要提醒的是,由于大多数消费者对食物色素的鉴别能力相对薄弱,因此,要求行业自律、不坑害消费者,也要求相关检验、监督部门加强检测、监管,保证食品的安全。消费者也应尽量提高鉴别食品的能力,并尽量到放心的商家购买信得过的食物,而不要贪图便宜和好看。
【玉米的营养价值】玉米富含维生素 C 等,有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等
第一点 去掉玉米外壳和“胡须”即可食用,可把玉米当成中午和晚上的主食,栽培适量的
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玉米须的药理作用: 1.利尿作用 玉米须水煎剂5g/kg、10g/kg灌胃,熊明显增加清醒家
玉米的热量106 大卡(100克可食部分),一种纤维含量较高的粗粮,适量进食可缓解便秘
玉米须的作用: 1.利尿:常用于治疗肾炎浮肿,每天用50~100克,水煎服。血吸虫病肝硬
松仁玉米的热量是多少?每100克松仁玉米的热量是247.6大卡。松仁玉米烹饪时食材需过油
我们在挑选玉米的时候首先要选嫩的,因为嫩玉米含的水分多,吃起来口感好,甜甜的,软软的,而老玉米吃起来
降血压降血脂丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,
检查捆扎的松紧度:韭菜通常要经过捆扎才能运输,一般腰部紧的新鲜,松的不新鲜也可以用手抓住韭根抖一抖,
不过,硫化物遇热易于挥发,因此,烹调前再切较好,烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭
益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,
煮玉米时,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能强化玉米的口感,吃起来有丝丝甜味。
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