夏季巧制四款西兰花减肥大餐

西兰花减肥餐,能够很轻松的吃掉赘肉。西兰花是最为常见的美食，而且在西兰花中富含多种营养物质，如：多种蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“蔬菜皇冠”。下面我们就给大家说说如何用西兰花自制减肥大餐吧。

一、西兰花炒虾仁

材料：虾仁(红)100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干)15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克、

做法：

1.西兰花去除粗茎，分成小朵，粗茎直接切除厚片，然后切成薄片;

2.沸水中添加少许食盐，放进西兰花焯一下打捞出来，再用冷水过一下，捞出沥干水分备用;红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用;

3.植物油和蒜末一起放进平底锅中，小火爆香，依次放入红辣椒与小虾仁，中火拌炒，等到小虾仁变色，加入少许的淋酒;

4.放入西兰花，大火迅速翻炒，最后加入准备好的调味料即可。

二、上汤皮蛋西兰花

材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。

做法：

1.西兰花分成小朵，清水冲洗干净，在沸盐水中焯一下，打捞出来沥干水分备用;

2.皮蛋去壳，切成小块;姜蒜去皮，一起切成细沫;胡萝卜去皮，切成细片;

3.锅中放入准备好3汤匙油，使用小火爆香姜蒜沫金黄色后，加入3碗清水煮沸，然后混合少许白糖和盐份用料酒搅匀煮成浓汤;

4.下入皮蛋和胡萝卜片拌匀，大火煮至沸腾4分钟。最后就是直接倒入西兰花，锅中食材一起搅拌均匀，撒上少许香油，即可出锅。