挑选食物的陷阱警惕那些看起来健康的食物

我们在挑选食品的时候，看到包装上写着“低脂”“多谷物”“天然”等字样时，往往会认为这是相对健康的食品，然而当你仔细看配料表时，你会发现，也许事情并不是这样的。

一、多谷物食品多种子面包、纤维饼干、多谷物早餐脆片等，是最让人疑惑的食物。每当我们看到“多谷物”“纤维”这些字样，就会觉得，它们应该跟“全麦食品”一样，是很健康的吧？事实并非如此。谷物种类“多”，并不代表它们不“精”，而只有常吃“粗制谷物”（比如全麦食品）的人，才能降低心脏病、糖尿病和癌症的患病几率。如果你在包装上看到“营养强化面粉”字样，那么对不起，它仍旧是一种“精面粉”。

代替品成分标签只有“全麦”或“全麦粉”的食物，比如快熟燕麦片、全麦面包、黑面包等。撒了些麦麸皮的面包、加了纤维片或多谷粉的麦片饮料？它们不过是披着“健康”外衣的精制食品而已。

二、运动饮料哈佛公共健康学院的流行病与营养家沃特威勒的建议维生素或矿物质饮料是否对健康有益，得看你缺不缺它。对于许多人来说，喝下健康饮料反而会导致维生素和矿物质吸收不均衡，或是过量摄入。根据最近的《美国爱荷华州女性健康报告》，几种常见的维生素和矿物质补充剂甚至跟死亡率的升高有关。