挑选食物的陷阱警惕那些看起来健康的食物

四、能量条或营养棒

这是一种听起来很理想的代餐食品只要嚼两根，你就不用吃饭了，还能保持营养均衡，精力充沛，甚至减轻体重。实际上，这些食品都是热量炮弹，它们只是添加了一些维生素、蛋白质和纤维质的糖棒。你只要看一下它们的成分标签，就会发现排在前一二位（也即比重最大的）的总是“糖”。

代替品想减肥的话，吃蔬菜水果。想增加肌肉的话，吃酸奶。如果你要参加户外远足，需要一些补充能量又不易坏的零食，坚果和水果干是最好的选择。

五、非油炸薯片

“非油炸”、“烘烤而成”、“低脂”，这些让人信服的字眼和零食结合在一起，不是个天才的发明吗？但是比较一下它们的成分标签你会发现，精面粉、淀粉等仍然是主要成分，油脂的含量也没有减少太多，而添加剂更是一写一长串。也就是说，尽管换了一种做法，但薯片就是薯片，卡路里的家乡，缺乏营养的食粮，添加剂的天堂。

代替品冻干水果片是个不错的新发明，它们一般是通过真空速冻的处理法进行干燥的，不需要进行油炸或烘焙，也没有添加多余的糖分。全谷物脆片和墨西哥玉米片比非油炸薯片要好。前者的油脂含量并不高，而且富含纤维。后者尽管也经油炸，但起码保存了整粒玉米的大部分营养，而非精制过的马铃薯粉。