过个节,饮料喝的有点多,水果吃的有点多,肉肉吃的有点多,有点多积少成多,肠胃不适了,胃也撑的慌。利用两天时间,清清肠胃,煮了一锅尤其清淡的芹菜粥,做为中饭和晚餐,并且保持六七分饱。才喝一天就觉得舒服多了。
节日期间米饭也煮的多,就不重新再淘米煮粥了。剩米饭我家常用来煮粥。江浙一带管这叫泡饭,扬州话叫烫饭。通常的做法是将剩米饭用开水或者菜汤(菜泡饭)泡一泡闷一小会就开吃了。这种吃法我不太赞同,汤是汤饭是饭,呼噜呼噜下肚还得胃来帮忙消化,无宜是增加负担。
我家的做法是水开后下米饭,如果有饭团再打散,然后转小火煮1小时左右至开花浓稠,和米煮出来的粥没有什么不一样。嘴一抿就能下肚。
做法:
1、剩米饭一碗,西芹洗净后切碎。
2、再切点生姜末,不用多,两三片生姜足矣。
3、和煮粥的程序一样,水煮开后放入米饭,打散,煮开后转小火煮至粘稠。期间要注意搅拌,防止粘底。
4、放入姜末,芹菜末,继续煮5分钟,放盐、胡椒粉调味即可。吃不惯这口极其清淡的可以加几滴麻油,就不会觉得刮肠子了。
做法:先用开水略烫一下,撕去外皮,刀切成丁块,西米用清水浸泡发好,旺火烧开水,加入西米、番茄、白糖,
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