挑选水果通用法则一闻、二看、三捏
“水果当然是越成熟越甜口感越好,成熟的表现包括果形变大、重量增加、质地变软、果皮转色、香气变浓、糖度增加等。”农贸城水果批发市场的经营户毛老板告诉,一般选购水果,主要看它成不成熟、新不新鲜。
毛老板支招,有几个基本原则可以遵循一闻,成熟的水果会散发出特有的香味,可用鼻子闻水果的底部,香气愈浓表示水果愈甜,如香瓜、菠萝等。二看,挑水果应选择中等大小、色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿),这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩,也有可能是甜过头。若水果上有黑斑、褐斑,最好还是放弃。另外,看水果新不新鲜,可以通过观察水果光泽度、果实上的梗来辨别。三捏,摸软硬度,半成熟果实硬而脆,之后会变软。木瓜、香蕉,要在肉质变软时食用,但像苹果等则适合在半成熟时食用。大的水果可以按以上方法来挑选,而樱桃等个头小的水果,最简单的方法就是尝一个。
根据“公母”挑水果,这方法靠谱吗?
“水果都有公母,母的比公的好吃。”关于水果有性别的说法一直在网上很流行,一些网友还列举出了橙子、苹果、梨等常见水果区分公母的方法,提醒大家可照此挑选。水果真的有“公母”之分吗?
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