每当季节交替或者是临近春节的时候，感冒困扰着很多抵抗力比较弱的人，尤其是孩子和老人，避免不了吃药输液，正所谓是药三分毒，每次感冒都去输液人也就少了一些抗体，其实鸡汤能有效的缓解感冒症状，喝一碗美味的鸡汤之后出一身汗，感冒也就会减轻很多，但是鸡汤不要只用一种方法做，这样患者会感到厌烦的。
首先要会选鸡。人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
其次，炖鸡汤的锅最好要用砂锅，而不是铁锅，因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。
第三，炖鸡汤时，倒入的水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美。
第四，熬鸡汤要用冷水，而且要用小火慢炖，一直保持小滚开的样子。
第五，可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用;喝剩下的鸡汤，一定要煮开了，凉了再放进冰箱中。熬鸡汤时最好不要放佐料，如果觉得味道太淡，可以等起锅后喝时再放佐料，调下味。
说到鸡汤人们就会感觉很油腻，其实通过文章中的介绍，做鸡汤不仅要选择鸡，而且做法也要有技巧，做出来的鸡汤才能比较鲜美，喝起来也不会感觉很油腻，同时也补充了身体的营养，减轻感冒的症状。
