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鸡汤五种做法 轻松解决感冒症状

鸡汤五种做法 轻松解决感冒症状

每当季节交替或者是临近春节的时候,感冒困扰着很多抵抗力比较弱的人,尤其是孩子和老人,避免不了吃药输液,正所谓是药三分毒,每次感冒都去输液人也就少了一些抗体,其实鸡汤能有效的缓解感冒症状,喝一碗美味的鸡汤之后出一身汗,感冒也就会减轻很多,但是鸡汤不要只用一种方法做,这样患者会感到厌烦的。

首先要会选鸡。人们熬汤爱挑老鸡,但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多,且含弹性结缔组织极少,更易被人体吸收。其次,用来炖鸡汤的鸡,最好是母鸡,母鸡炖的汤更补虚,适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味,但可以拿来凉拌。

其次,炖鸡汤的锅最好要用砂锅,而不是铁锅,因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中,不如砂锅能够聚拢鲜味,增添鲜美。

第三,炖鸡汤时,倒入的水要没过鸡肉三四指,太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水,否则会影响鸡汤的鲜美。

第四,熬鸡汤要用冷水,而且要用小火慢炖,一直保持小滚开的样子。

第五,可以加些冬瓜蘑菇之类吸油的食物一起熬,能起到降低胆固醇吸收的作用;喝剩下的鸡汤,一定要煮开了,凉了再放进冰箱中。熬鸡汤时最好不要放佐料,如果觉得味道太淡,可以等起锅后喝时再放佐料,调下味。

说到鸡汤人们就会感觉很油腻,其实通过文章中的介绍,做鸡汤不仅要选择鸡,而且做法也要有技巧,做出来的鸡汤才能比较鲜美,喝起来也不会感觉很油腻,同时也补充了身体的营养,减轻感冒的症状。

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