五味滑鸡煲

配方：五味子10克鸡肉200克西芹200克蘑菇30克绍酒5克姜5克葱5克盐5克大蒜10克素油50克制作：1.五味子洗净，去杂质；鸡肉洗净，切4厘米见方的块；西芹洗净，切4厘米长的段；蘑菇发透，去蒂根，撕成瓣状；姜切片，葱切段，大蒜去皮，切段。2.把炒锅放在武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱、蒜爆香，随即加入鸡肉滑透，再加入西芹、蘑菇、五味子、盐，加清水或上汤250毫升，用文火烫35分钟即成。食法：每日1次，每次吃鸡肉50克，随意吃西芹、蘑菇。功效：生津安神，补益气血。肝硬化兼神经衰弱患者服用。