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五色食物可防治癌症

如何在大千饮食世界中对食物进行取其精华去其糟粕呢?在谈癌色变的时代,如何通过饮食进行防治癌症成了健康饮食的焦点。其实,防癌并不需要昂贵的药材,重点在于平衡日常饮食,搭配好食物,医学专家指出,红白黄绿黑都是防癌抗癌的好食物。

●红色:包括番茄、桑葚、红酒、大枣、山楂、红苹果、草莓等。

专家解读:红色食品富含番茄红素、胡萝卜素、铁和部分氨基酸,此类食品含有大量抗氧化剂,能够降低患上癌症等慢性疾病的危险。

●黄色:主要指黄豆,包括豆类和豆制品,还有黄色的水果和蔬菜以及蛋类,如黄豆芽、金针菜、柿子、柑橘、南瓜、香蕉等。

专家解读:黄色果蔬的优势在于富含两种维生素A和D、纤维素、果胶,能消除体内细菌毒素和其他有害物质,很好地保护胃肠黏膜,对于防止食管癌、胃癌、肠癌等疾患发生有一定的作用。

●绿色:主要指绿叶蔬菜和瓜果,主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、绿豆、绿茶等。

专家解读:绿色的食物都含有大量的纤维素,能清理肠胃防止便秘,减少直肠癌的发病率。另外,经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡,更大程度上避免癌症的发生。

●白色:包括大米、海鲜、白薯、山药、白萝卜、白木耳、白醋、鱼肉、鸡肉、火龙果、百合、茭白等。

专家解读:此类食品含有丰富的淀粉、糖分、蛋白质等,很多就是主食,它们能够为身体提供很多必要的营养物质,有助于提高机体的免疫力,防止肿瘤的发生。

●黑色:指有保健功效的黑色食物,如乌鸡、甲鱼、墨鱼、香菇、黑木耳、香菇、紫米、黑豆、黑芝麻、紫菜等。

专家解读:现代医学认为:"黑色食品"不但营养丰富,且多有补肾、防衰老,保健益寿、防病治病、乌发美容等独特功效。

Tips:不同颜色的经典食物

绿色―――猕猴桃(预防皮肤癌、前列腺癌)

猕猴桃是一种营养价值极高的水果,猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生;猕猴桃在天然抗氧剂含量方面居第四,其富含的叶黄素可防治前列腺癌和肺癌。

黄色―――南瓜(预防食管癌、胃癌、肠癌、肝癌、胰腺癌等消化道肿瘤)

《本草纲目》有云:南瓜具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓的作用。现代研究认为,南瓜所含有的果胶可保护消化道黏膜,促进溃疡愈合,消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防止食管癌、胃癌、肠癌、肝癌、胰腺癌等消化道肿瘤的功效。

白色―――白醋(预防消化道肿瘤、乳腺癌、肺癌)

自古"五味调和醋为先",醋不但是公认的"调味高手",更具有多种保健功效。醋的主要成分是醋酸,常吃点醋不仅能使人增加食欲,帮助消化,有助于预防消化道肿瘤、乳腺癌、肺癌的发生。调查发现,很多生产醋的地方,癌症的发生率要较之其他地方低。

黑色―――香菇、木耳(预防结肠癌、肺癌)

香菇所含的多糖成分能促进免疫球蛋白产生,人体免疫力,适宜体虚者食用,与化疗药物配合既可增效,又可减毒,对消化道肿瘤、肺癌,白血病等多种肿瘤有较好的辅助疗效。黑木耳素有"素中之荤"的美名,木耳多糖可提高人体的免疫力,其所含有的粗纤维及胶质可清肠胃,促使排便,有利于防治结肠癌等。

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