无机硒的危害硒在防治癌症方面起哪些作用

一、无机硒的危害

硒是人体必需的微量元素,而硒在地球表面分布是极不平衡的,我国约有72%地区缺硒,特别是从东北到西南的15个省市自治区的部分地区构成了“贫硒地带”。因此,曾有人提出,我国要像抓补碘那样抓好补硒工作。

硒在自然界的存在方式分为两种:无机硒和有机硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠,从金属矿藏的副产品中获得。后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成,一般以硒蛋氨酸的形式存在。

补硒时,应选择有机硒还是无机硒?在回答这个问题之前,先看看两者各有什么优缺点。

无机硒优点:价格便宜,抗肿瘤效果好。研究发现,亚硒酸钠抗肿瘤的效果比硒酸钠更好,可能是因为亚硒酸钠参与反应生成的氢氧自由基,对异常生长的肿瘤细胞有抑制和杀伤作用有关。因此,研究硒抗肿瘤的学者倾向于使用亚硒酸钠。

缺点:(1)无机硒(如亚硒酸钠)毒性大,过量会对人体造成伤害,在生产加工中过多地接触对人体也有害。日本已于1993年明文规定禁止在食品、饲料中添加亚硒酸钠。

(2)无机硒吸收前必须先与肠道中的有机配体结合,才能被机体吸收利用,而肠道中存在着多种元素与硒竞争有限配体,从而大大影响无机硒的吸收。

(3)硒以无机的形式添加,其稳定性差,特别是与多种维生素一起用时,容易与维生素发生反应,生物利用率低,也降低维生素的生物效价。

有机硒优点:有机硒一般以硒蛋氨酸形式存在,依循蛋氨酸代谢途径代谢,参与蛋白的合成,容易在组织内储存、吸收;被人体吸收后可迅速的被人体利用,有效改善人体内血硒状况。

缺点:价格略高。由此可知,预防硒缺乏最好选用有机硒;如果是抗癌,请遵从医生的医嘱,按规定量使用无机硒。

无论是有机硒还是无机硒,只有在推荐摄入量范围内使用,才是安全的。成年人硒每日摄入量为50微克,日安全摄入量不超过400微克。我国的缺硒地区比较广,在很多低硒地区,比如北京,人均硒日摄入量约为70～80微克。

二、无机硒与糖尿病

硒与糖尿病的产生、发展关系紧密。有研究发现，糖尿病患者体内普遍缺硒，其血液中的硒含量明显低于健康人。补硒有利于改善糖尿病病人的各种症状，并可以减少糖尿病病人各种并发症的产生。

1、胰岛素是由体内胰岛细胞分泌的，胰岛细胞(60—80%为β细胞)含大量的内质网，网膜是自由基攻击的主要目标。补硒可阻止这种攻击损害，保护细胞的膜结构，使胰岛β细胞恢复、保持正常分泌与释放胰岛素的功能。修复胰岛细胞，恢复胰岛功能，让其自行调控血糖才是治疗糖尿病的根本。

2、硒具有与作为激素的胰岛素相似的作用，可直接调节人体内的糖份，有利于糖尿病患者体内糖份的分解代谢。

3、硒可清除体内的垃圾—自由基，防止一些糖尿病并发症的产生，如白内障等等。以上表明人体每天摄入一定量的硒，维持一定的血硒水平，对于预防、治疗糖尿病有重要意义。

三、硒在防治癌症方面起哪些作用

硒在预防癌症，控制癌症转移，降低化疗药耐药性，减少放化疗痛苦，杀伤化疗药不敏感癌细胞和提高化疗治愈率方面均有明显效应。目前，癌症治疗主要以手术和放化疗为主。放化疗面临的主要障碍是癌细胞产生耐药性。越是对化疗药不敏感的癌细胞，反而对硒十分敏感，容易被硒“杀”伤。硒一方面降低了化疗药物的耐药性，使癌细胞始终对化疗保持敏感：另一方面硒还可弥补化疗药物的不足，使对化疗药物不敏感的癌细胞，也被硒“杀”伤。

癌症病人都可补硒。硒的特点是生物活性和毒性之间范围极端狭窄，预防癌症需要超营养水平硒，目前向人推荐控制在200微克：癌症放化疗辅助治疗一般需要大剂量硒，依不同阶段最高控制在1500微克。因此，癌症病人补硒一定要选择活性高、毒性低的硒形式。

四、缺硒六大原因

一人体自身不能合成这种元素，只能从外界补充而来;

土壤背景，中国大多数地区土壤中硒含量低下，所以生长出的农作物硒含量也不高，进而造成整个食物链中硒的缺乏;

二、饮食习惯，中国人以素食为主，而蔬菜水果中硒含量比肉类低很多;

三、环境污染导致我们缺硒，工业废水废气排放使硒与一些重金属元素结合消耗掉了我们原本稀少的硒资源;

四、人体病原性疾病的发生导致缺硒，疾病越多，体内器官组织消耗的硒就越多，而我们每天硒摄入量又少，导致体内硒水平就越低;

五、现*烟酒不节、上网熬夜、饮食随意、盲目减肥等不良生活习惯导致硒吸收不足及过量代谢。

六、如何科学补硒

硒虽然是人体不可缺少的微量元素，应当适量补硒;但硒元素与其他人体必须的矿物元素一样，都有两重性，适量有益，超量有害，我们提倡科学补硒，并不是说补的越多越好。

所以购买和食用富硒食品(药品)时，都应当察看包装物上标明的硒元素含量;根据食物的摄入量乘以食品的含硒量即可计算出每天硒的摄入量。如果用于防病健体，一般每天摄入60～250微克为宜;如果是用于治疗疾病，补硒的剂量可能大一些，应当按照医嘱服用。