怎样合理搭配植物油和动物油

我们在日常生活中，经常吃的两种食用油是植物油和动物油，这两种食用油各有各的好处，那么在日常生活中应该怎样搭配这两种油才是最健康的呢，下面我们一起来看一下：

怎样合理搭配植物油和动物油

植物油包括豆油、花生油、菜籽油、棕榈油、橄榄油、葵花子油和芝麻油等，主要含有不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的熔点都较低，故植物油在室温下一般是液态的。长期只食用植物油并不适当，因为植物油中的不饱和脂肪酸易在人体内氧化，增加患病的风险。

动物油主要含饱和脂肪酸。饱和脂肪酸的熔点都较高，故动物油在室温下一般呈固态。一般认为熔点高的饱和脂肪酸，容易凝固、沉淀在血管壁上，导致动脉硬化。

所以，易国勤所长的主张是：多食植物油，少食动物油，而非只食植物油，不食动物油。每人每天食用27g左右最合适，即如果一家只有两口人，一餐的用量也就是1两左右。如果平日是素食者，肉类吃得太少，就可以适量用动物油来烹调，起到平衡脂肪酸的作用。

健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。