龙井虾仁

步骤1/9

准备的材料。

步骤2/9

虾仁挑去虾线，用水反复冲洗干净沥水。

步骤3/9

用少许黄酒搅拌至粘性，加入水淀粉静置1小时。

步骤4/9

龙井茶叶用90°的沸水冲泡1分钟。

步骤5/9

油温7成热，下入虾仁滑炒，迅速出锅。

步骤6/9

留底油，下入虾仁迅速将茶叶连汁倒入。

步骤7/9

加盐和用黄酒浸泡过的葱姜倒入锅中。

步骤8/9

翻炒几下即可。

步骤9/9

出锅装盘即可。