饴糖通常是我们用米、大麦或者粟等粮食产品经过发酵糖化而制成的一种特种糖类食品。在生活中它还有粕糖和胶饴等别名，说到它的营养价值，补虚健脾是必需要讲的，那么除了这些，它还有什么其它让我们想不到的功效呢？
饴糖主要含有麦芽糖及少量蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素C、烟酸等。
1.饴糖补虚健脾，润肺生津。常用于身体虚弱、脾虚腹痛、肺燥咳嗽、口渴、吐血、便秘等症。
2.饴糖可调味美色，常用于膳食调味上色，使之美观增进食欲。
用量用法：30-60g，烊化冲服或熬膏、入丸剂，但湿热内郁、中满吐逆、牙痛、疳疾等不宜服食。
【性能】味甘，性温。能补中缓急，润肺止咳，解毒。
【参考】主要含麦芽糖，并含维生素B和铁等。
【用途】用于脾胃虚弱，里急腹痛;肺燥咳嗽、咽痛。
【用法】溶化饮，入汤药，噙咽，或入糖果等。
【注意】脾胃湿热、中满呕哕者不宜。
【附方】
1、小建中汤：桂枝15g，白芍30g，生姜12g，大枣四枚，甘草10g，煎汤取汁;加饴糖50g，再煎溶后温服。源于《伤寒论》。本方主要以饴糖补中缓急;桂枝、生姜温中助阳;白芍、甘草、大枣缓急止痛，调和肝脾。用于肝脾失调，里急腹痛，喜温喜按;或虚劳、气血不足，心悸不宁，面色无华。
2、大建中汤：人参9g，干姜5g，花椒3g，煎汤取汁;加入饴糖18g，再煎溶化后服。源于《金匮要略》。本方仍以饴糖补中缓急为主，以人参益气补中，干姜温中散寒、止呕，花椒温中止痛。全方重在健中温阳而止呕。用于脾胃阳虚，阴寒内盛，腹痛，呕吐，不欲食。
3、萝卜蒸饴糖：萝卜500g，捣烂，绞取汁液，盛碗中，加饴糖15~30g，蒸化，乘热徐徐饮用。源于《本草汇言》。本方取萝卜清热化痰，饴糖润肺止咳。用于痰热咳嗽，咽干口渴。
