大家知道奶酪是一种美味的食物，但是很少有人知道它对我们的眼睛和牙齿都有很好的保护作用，同时它对于保护我们心血管健康也有一定的作用等等，不如我们现在就具体的了解一下关于它的保健功效和营养价值吧。
还具有护眼防龋齿的功能。
奶酪因含有丰富的矿物元素和营养成分，素有“奶黄金”之美誉。理想情况下，奶酪中的营养素会有有30g/100g的蛋白质和1.1g/100g的钙质，如此丰富的营养素含量是其他食物所难以企及的。不过，如果你不想长胖的话，最好不要无限量的吃这款食物，因为一般牛奶中会含有4g/100ml左右的脂肪，那100g的奶酪中也会有40g左右的脂肪，热量也是蛮高的。
除此之外，奶酪是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收，就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，增进代谢加强活力，保护眼睛健康，并保持肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却相对比较低，对心血管健康也有有利的一面。英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪有助于预防龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。
专家提醒大家，在购买奶酪时一定要看清楚营养标签，蛋白质在28g/100mg以上的才是品质好的奶酪。
