土豆和红薯的营养的对比

生活中我们比较多的人都了解薯类的食物，但是一般提到的薯类食物，我们就会想到土豆和红薯，其实这两种食物都是很有营养价值的，但是我们就想知道哪个更有营养价值，下面我们就给大家说说土豆和红薯的营养的对比。

整体比较

整体来看，土豆和红薯的能量、脂肪、蛋白质和碳水化合物含量都差不多。许多人觉得红薯非常甜，肯定热量高，含糖也高。其实，红薯的热量还比土豆略低一些，含糖量也低一些。

维生素比较

再来看维生素。红薯含丰富的维生素A，100克含有125微克视黄醇当量，而同量土豆只有5微克视黄醇当量。在维生素B6上，红薯依然略高于土豆。而维生素C的含量上，红薯和土豆基本相等。在维生素的比试中，红薯获胜。

矿物质比较

再来看看矿物质，薯类中对人体健康贡献最大的矿物质就是钾。它能抵消摄入过多钠带来的危害，稳定血压，保护心血管。钾含量最高的食物当然是土豆，100克土豆含有342毫克的钾，而红薯虽然也含量丰富，但只有130毫克。

今天我们从以上三个角度给大家介绍了土豆和红薯的营养价值的对比，我们想我们就能更好的了解这两种食物了，所以我们可以在生活中适当的吃一席。