常吃“果中皇后”山竹 清凉解热又降燥

美食佳肴

山竹鱼米

材料：乌鱼500克，山竹900克，胡萝卜50克，清笋50克，鸡蛋清10克，火腿末10克，詹王鱼汁3克，詹王鸡粉2克，盐2克，湿淀粉5克。

做法：乌鱼去皮去骨，切米粒大丁，山竹果肉、胡萝卜、清笋切小丁，将鱼米粒滑熟待用，净锅上火，入色拉油。胡萝卜、清笋、山竹略炒。加入鱼米粒，挑入詹王鱼汁、詹王鸡粉、盐爆炒后勾芡起锅装入山竹壳里即成。

山竹生菜沙拉

材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

做法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。

健美小贴士

养阴清热烩海参

材料：海参1碗、黄芪3钱、新鲜山药半碗、山竹3钱、桑椹子3钱、石斛3钱、姜3片，适量鲜干贝、虾仁、香菇、小玉米。

做法：将中药材放入纱布袋中，加入1500毫升的水，熬煮45分钟，取药汁备用;虾仁及鲜干贝先以热油爆炒备用;再将海参、香菇、小玉米与药汁一起炖煮，熟后加入虾仁及鲜干贝，快炒数下，加酒及调味料，勾芡后即可食用。

功效：补气养血、瘦身美容。