清凉解暑降火汤 健康度过夏日夏

春季极其短暂，夏季通常来的非常突然。炎炎夏日，人很容易感到烦躁，而且容易上火。下面给大家集合了13款消暑降火汤的做法，任君选择!枸杞头、绿豆、冬瓜都是夏季清热消暑的家庭必备食材，那么该如何将这些食材变出美味的消暑汤呢，且看大厨艺小编为大家总结的清凉解暑的降火汤。

枸杞头汤谱

枸杞头也就是枸杞的根，在中药里有个专门的名字叫“地骨皮”，有补虚益精、清热止渴、凉血止血、清肺降火、降血压等功效。据测定，枸杞头中含有19种氨基酸，还含有天然的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、锰、磷、硒、锂、锗等微量元素。同时，枸杞尖中还有甜菜碱、芳香甙及非常丰富的维生素。

白鲫煲枸杞头汤

材料：白鲫鱼一条，生姜、食用油、枸杞头、陈皮、盐、味精少许。

做法：

1.洗净宰好的白鲫，刮去腹内黑膜，沥干水分;

2.热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油，下白鲫两面煎至微黄;

3.枸杞头洗净;陈皮用水泡软后刮去白瓤;

4.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：清热降火，清肺补虚。

绿豆汤谱

绿豆又叫青小豆，因其颜色青绿而得名。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“食中佳品，济世之食谷”之说。

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。

冬瓜绿豆排骨汤

材料：排骨、冬瓜、若干，绿豆、盐、黄酒、生姜少许。

做法：

1、冬瓜切块洗净，生姜切片备用;

2、排骨洗净，加入生姜片加水大火煮开，去掉血沫子;

3、水开后加入少量黄酒、适量绿豆，小火慢煲两小时;

4、两小时后加入冬瓜，煲两小时;

5、放入少许盐，十分钟后关火即可。

功效：清热解读消暑利尿。