比较清凉解暑的素食饮食之道

夏季的时候我们都是希望吃一些比较清凉的食物的，而且夏季的时候我们最好少吃荤食，多吃一些素食，今天我们就给大家说说比较清凉解暑的素食吧。

奶煮豆腐调荷兰豆

荷兰豆一小把，切丝，焯熟后沥干水分备用。豆腐一小块，切小丁，放到小煮锅里，加点牛奶（或者椰奶），加盐和黑胡椒粉，中小火，慢慢煮到汤汁将尽的时候，关火。把焯熟的荷兰豆丝倒入拌匀即可。（PS：我用的是之前煎过的豆腐，所以这豆腐看着有金色的面，懒得煎的话，不煎也可。关于加牛奶或者椰奶的量，不需要没过豆腐丁，多点少点都没啥关系，多了就稍微多煮会，少了就可以少煮会。另外，在煮豆腐的时候，注意用小一点的火力，而且记得适当搅拌，以免糊底。）

蘑菇酿红椒

鲜香菇两朵，白蘑菇一朵，都切小丁，加一只鸡蛋，一点蒜末姜末、盐、黑胡椒粉，拌匀。红椒一只，对切，去籽去蒂，把调好的蘑菇丁用勺子舀进去，放在无水烹饪锅里，加一匙水（或者，放在蒸锅的屉上，蒸锅里放水）。煮或蒸至红椒软熟即可。

上面我们都给大家介绍的夏季比较适合的素食，这些素食在夏季的时候比较适合清凉的，不知道你吃过没有呢?