春天是进补身体的好时节,尤其对于男性,此时是补肾壮阳的大好时机,这时候你只要掌握知道一些补肾饮食,即可自己进行进补,强身健体。
1.鲜虾烩韭菜
材料取鲜虾250g,鲜嫩韭菜100g,精制植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋各适量。
做法先将鲜虾洗净,去壳取虾仁。韭菜拣好洗净,切成3cm长的小段。炒锅上火,放油烧热,先煸炒虾仁,加入黄酒、酱油、醋、生姜丝等,稍烹即好。再将韭菜用植物油煸炒至嫩熟为度,烩人虾仁,炒匀起锅即成。
2.烩木耳夹心虾
材料取水发黑木耳200g,虾仁100g,鲜汤200g,鸡肉茸50g,芝麻30g,黄酒25g,鲜番茄50g,生姜汁15g,菠菜叶50g,精制植物油l000g(实耗约100g),葱花、干淀粉、精盐、味精各适量。
做法先将虾仁上浆后,过油划开。水发黑木耳漂洗干净,挤去水,用刀剁成茸,放人碗中,加精盐、味精、芝麻、鸡肉茸、干淀粉和鲜汤,搅拌均匀,抓捏在手心,捏成约log重的丸子,每个丸子包人1粒虾仁。鲜番茄切成块。炒锅上火,放油烧至七成热,将丸子一个个下锅,略炸一下捞出,放入漏勺沥油。炒锅上火,放油烧热,下葱花、番茄块煸炒几下,再烹入黄酒、生姜汁,放入鲜汤、精盐、味精,丸子烧开,略熘入味,下菠菜叶,用湿淀粉勾芡,推匀盛入盘中即成。
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