一般上班族，工作压力大容易失眠，鲜虾不但富含矿物质，同时营养丰富，可益气滋养、有效进补，还有促进睡眠的作用。
主题：木耳鲜虾粥
食材：黑木耳30克，鲜虾仁8个，大米200克，生姜、香葱适量，食盐、香油、胡椒粉、料酒、淀粉适量
做法：
1、将大米淘净备用，虾仁洗净，从侧面侧切成两半，木耳泡发后去蒂撕成小片，生姜切细丝，香葱切葱花备用;
2、锅中放米，加适量水大火煮开，煮开后不断搅拌直至将米煮出米油，加入生姜丝继续大火煮5分钟后加入鲜虾，如果不喜欢吃姜，在加入鲜虾之前可将姜丝挑出;
3、关小火煮2分钟左右倒入木耳，再煮约5分钟，撒入少量胡椒粉与香油、食盐调味，关火后撒入少量葱花即可食用。
一、鲜虾富含锌铜等矿物质可促进睡眠
失眠实际上有很多的原因，比如因为年龄增加导致激素分泌减少导致难以入眠，因为天气炎热睡眠环境不好而导致难以入眠，因为环境变化或者心情影响导致难以入眠，因为缺乏某些矿物质导致神经系统平衡紊乱导致难以入眠……不同的失眠情况要以不同的方式来对症下药才能有所改善，而对于最后一种原因导致的失眠，食神建议大家多吃一些海鲜，比如鲜虾或者牡蛎。
这是因为，鲜虾中含有丰富的锌和铜等矿物质，如果长期摄入锌、铜不足，那么一段时间后，人体就会由于缺乏这两种微量元素而影响脑细胞的能量代谢及神经系统的调节，内分泌常处于兴奋状态，因而辗转难眠。在这种情况下，晚餐时多吃一些富含锌、铜的牡蛎、鱼、瘦肉、虾、鳝鱼等食物，能有效改善神经衰弱症状，保证良好睡眠。
二、鲜虾易消化，是老人小孩的优质补益食品
淡水虾性温味甘，入肝、肾经，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，对于消化系统减退或消化系统尚未完全发育的儿童来说，也是很好的补益食品。此外，虾肉还具有良好的通乳作用，对于新妈妈来说，营养又不油腻的虾肉也是良好的产后进补食材。
