芦笋鲜虾炸酱面

步骤1/16

准备的用料。

步骤2/16

芦笋去皮，头部留下一段，其余切丁。焯水。

步骤3/16

虾剥去壳，虾头下油锅熬成虾油。

步骤4/16

剥好的虾仁擦干水分。

步骤5/16

加盐，鸡精，料酒，淀粉，色拉油抓匀腌制半小时。

步骤6/16

面条用盐开水煮熟，捞出控干水分。

步骤7/16

加入虾油拌匀。

步骤8/16

虾皮加点料酒泡十几分钟，生姜剁碎。

步骤9/16

猪肉剁碎，熟花生仁压碎。

步骤10/16

油加热后，煸香姜末，把虾皮，肉糜加入炒出香味。

步骤11/16

加点料酒，甜面酱炒匀，稍微加点水，鸡精，白糖烧熟。

步骤12/16

盛出撒点花生碎。

步骤13/16

油加热后，小火煸炒虾仁三四分钟。

步骤14/16

加入芦笋中火再炒三四分钟盛出。

步骤15/16

把做好的酱料放在面条上面，再把炒好的虾仁摆好就行。

步骤16/16

芦笋鲜虾炸酱面就做好了。