餐桌上的美味蕃茄进化式

意大利

1550年前后，番茄传到意大利。意大利人是最先将番茄用于烹饪食用的。西班牙人将新作物带回欧洲时，当时的那波利王国还是西班牙的属地。出于这样的机缘，番茄首先被意大利人食用，其所含的柠檬酸不会因为加热而消失，所以受到了意大利乃至全世界厨师的喜爱，所以意大利将之称为“pomodoro”(黄金果实、金色苹果)。正因为番茄已经成为意大利餐桌上必不可少的食物，所以自2006年6月15日起，意大利政府对番茄调味酱严格实行原产地标识制度。根据该项规定，番茄调味酱必须使用番茄鲜果作为主要加工原料，而且必须在产品上标明番茄的种植地。

英国

据记载，英国有个名叫俄罗达拉里的公爵在南美洲游历，第一次见到番茄，就被它艳丽的色彩所吸引，于是就把它带回了英国，作为稀世珍品献给他的情人伊丽莎白女王，以示对爱情的忠贞。此后，番茄便有了“爱情果”的美名。

法国

18世纪，终于有人冒险吃了番茄。相传他是一位法国画家，当他看到番茄颜色如此诱人，便萌生了尝尝它到底是什么滋味的念头，一开始他却没有勇气食用，后来他鼓足勇气，冒着中毒致死的危险，吃下了一个，并穿好衣服躺在床上等待死神的降临，然而过了老半天也未感到身体有什么不适，便索性接着再吃。从此，番茄开始翻身摆脱了“毒果”的恶名，成为餐桌上的美味。