夏天一到,我们平时最喜欢降暑的方法就是喝汤,喝什么汤,即美味又降暑效果好呢?试试冬瓜吧,它带着皮煲汤更消暑。因其瓜肉润如白玉般剔透,瓜皮如翡翠般晶莹,故取名为:白玉翡翠消暑汤。加上亮丽的红豆,色彩丰富,挑动着你的食欲,汤水香甜润泽,饮之如甘霖,再炎热的夏天都是等闲事。
材料:
冬瓜一个、红豆200克、猪骨500克、陈皮一块、生姜一块、薏米少许。
制作:
1、将冬瓜的表皮用刷子将白霜洗刷干净,用刀切开取出瓜瓤扔掉,洗净后切成不规则的角状,放入瓦煲内;
2、红豆提早用清水浸开,再将陈皮、生姜、薏米、猪骨放入瓦煲内,加入适量的清水煲两三个小时,放盐调味就可食用。
(冬瓜皮利尿去湿消肿,和红豆搭配,则既去湿又健脾,适合虚胖人士减肥。不过冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用,久病与阳虚肢冷者忌食。)
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