白萝卜是冬季季节性时蔬,所以冬季往往是食白萝卜的最佳季节。作为冬季常见蔬菜,白萝卜具有嫩肤抗衰、健身防病、清肠排毒、防癌抗癌等多种保健养生价值。为最大限度汲取白萝卜里的营养价值,不少家庭通常喜欢用白萝卜搭配其他菜肴的方式一起烹饪,进而实现白萝卜诸菜品种在冬季养生保健方面的功效。小便将白萝卜的四种混搭吃法做如下阐述。
白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。
白萝卜鲫鱼汤的做法
食材
原料:鲫鱼兩条,白萝卜半只,葱、姜、蒜、香菜适量
方法/步骤
1、新鲜的鲫鱼去鳞去内脏,鱼身双面斜打花刀。
2、白萝卜切成滚刀块备用。
3、锅里加水,把鱼放里面加上两片姜,两段葱开始煮。
4、水烧开后,撇去浮沫,放入白萝卜丁中火焖煮。
5、及至白萝卜透明变软,汤汁变白,调入适量盐、胡椒粉和味精,撒入葱花和香菜即可。
注意事项:
1、收拾鱼的时候,注意一定要把鱼腹内的黑膜仔细去除干净,否则又苦又腥,现在卖鱼的摊主基本会代劳的。
2、如果想要鱼汤更白更浓更鲜,可以先把鲫鱼用油煎香后再下水煲汤。
3、煲汤的水要一次加足,这样煲出的鱼汤才会更鲜美。
白萝卜是根菜类的主要蔬菜,属十字花科萝卜属的二年生植物。白萝卜是一种常见的蔬菜
如何选购白萝卜?以根形圆整、表皮光滑为宜。一般说来,萝卜皮光滑的肉质更细。挑选
白萝卜的选购新鲜白萝卜,色泽嫩白,捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜
促消化萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消
萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌
从萝卜的顶部至3~5厘米处为第一段,此段维生素c含量最多,但质地有些硬,宜于切丝、条,快速烹调也可切
萝卜的食用禁忌萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、
洪专家通过研究发现,胡萝卜中的有效成分胡萝卜素核酸物质双歧因子等,可以有效保护肠黏膜,并能增殖肠道内
肺与秋气的关系很密切,此时可多吃润肺生津作用的食品,所以这时候坐月子多吃以山药、莲子搭配的炖汤,山药
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,小孩儿和老人多
6煮好以后,盛起来,连汤带水一起吃掉,主要是喝煮出来的水,萝卜能吃掉最好,不喜欢的话,只喝水不吃萝卜
吃到“积滞”的人,通常表现为腹胀大便不通放屁较臭(多数是肉食吃太多)等,应吃几顿萝卜,以帮助消化。
每顿饭应当保持“喝一吃二”即喝一碗用豆浆或牛奶与玉米面成的粥,吃两根小红薯(也可用芋头马铃薯替代)。
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