白萝卜的腌制方法

白萝卜的另外一种比较常见的吃法就是腌制，那么怎么腌制才能好吃呢？白萝卜的腌制方法有许多种，具体的过程可参考下面。

冬天是吃萝卜的好时机。而萝卜的营养价值是众所周知的。今天与大家分享腌制白萝卜，也是在当季非常清火的爽口菜。通常有两种，一种是用坛子将切成条的白萝卜洗净晾干后放入凉白开水中，放入适量的盐、生姜，喜欢甜食的可以加入适量白糖，密封腌菜坛子，7天后可以食用，15天后食用味道更佳。另外一种是将切后的萝卜条嗮干，一般要求爆嗮，嗮干后洗净晾干，加入适量的辣椒、食盐、生姜、花椒等混合揉搓，直到萝卜完全入味后，将萝卜上坛密封，7天后可以食用，15天后食用味道更佳。